美味鸡腿炖蘑菇的做法怎么做又香又好吃
鸡腿炖蘑菇的做法较为简单易上手。是一道以鸡腿、蘑菇以及土豆为主要原材料熬制而成的特色菜品。具有肉质细嫩、汤汁鲜美、营养丰富等特点。是一道起源于东北的美味佳肴。鲜嫩的鸡肉加入香美的蘑菇炖至入味,别具一番风味。具有较为鲜明的特点。
主料
鸡腿 :750蘑菇 :360
土豆 :360
辅料
水 :适量香叶 :适量
桂皮 :适量
葱 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
具体步骤
1、 将鸡腿洗净,剁成块状。
2、 葱切长段,蒜切片,姜切片。
3、 锅中放入适量油,油温升高后放入花椒粉、葱、姜、蒜,炒出香味后放入鸡腿块,翻炒。
4、 炒至肉色变白,倒入开水,放入香叶、桂皮,大火烧开。
5、 撇去浮沫,盖上锅盖转小火,炖15分钟。
6、 土豆去皮,洗净,切滚刀块。
7、 打开锅盖,放入土豆、盐、生抽、糖,搅匀,加盖继续炖15分钟。
8、 蘑菇去蒂,撕开成条,洗净。
9、 另取一锅,倒入适量水,烧开后放入蘑菇、料酒、盐适量,煮3分钟左右至蘑菇熟。
10、 捞出蘑菇,用温水冲洗干净。
11、 打开锅盖,放入蘑菇,加盖继续炖10分钟左右至食材全部熟透。
12、 转大火,将汤汁收至自己喜欢的程度,盛出即可。
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