口感好的小鸡炖蘑菇怎么做又香又好吃
主料
仔鸡 :700榛蘑 :100
辅料
盐 :5生姜 :10
老抽 :5ml
油 :50ml
料酒 :20ml
大蒜 :10
清水 :400ml
十三香 :适量
具体步骤
1.热锅凉油,放入生姜、大蒜煸炒出香气
2.将剁成大块鸡块下入油锅中翻炒
3.见鸡肉变色,烹入料酒、十三香,继续翻炒
4.倒入老抽将鸡块上色
5.将浸泡好后,沥干水分的榛蘑放入锅中
6.将浸泡榛蘑的水来煮制鸡块,更能添加榛蘑的香气。
7.小火炖制39分钟,见汤汁浓稠,撒入适量食盐,即可盛盘食用。
1、将榛蘑清水洗净,再用清水浸泡,将浸泡过的榛蘑水来煮菜肴,能更添蘑菇的香气。2、菜肴炖制汤汁浓稠,再撒入食盐,不容易消耗食盐里的营养成分。
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