泡菜鸡丝色拉 的做法 泡菜鸡丝色拉 ★鸡丝轻食 10 泡菜鸡丝色拉 怎么做
“写到最后一篇才想到,是不是该算一算热量,不然岂不是有诈欺嫌疑?
挑几个基本成员计算一下︰鸡胸肉(120g)140卡+植物油2小匙(10ml)80卡+糖2小匙(5g)30卡+酱油1大匙(15ml)15卡……嗯~基本热量没超过300卡,至于其他角色(每篇略不同),就麻烦大家参照包装上的标示啰。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
泡菜鸡丝色拉 的做法步骤
1、鸡胸肉加葱姜米酒冷水入锅,煮10分钟(沸腾后改小火),熄火焖5分钟取肉层最厚处分割,若肉无粉色即表全熟
2、取出放凉(以筷子戳散凉更快)
3、撕成细丝,淋少许麻油
4、豆芽烫熟、小黄瓜切丝
5、泡菜略挤干,切丝排盘
6、将泡菜汁(略酸)与调料混合
7、食用前淋上。
小窍门
★将糯米辣椒酱(甜辣)改为西红柿酱(酸甜)变成微辣版,西红柿酱和泡菜超级合味,不是在开玩笑喔。
★鸡胸肉大小的差异,看切割时有无保留条状细长的鸡里肌。超级市场会将鸡里肌肉独立包装出售(传统市场不分切)。所以一块看似相同的鸡胸肉,重量可从120g~180g。
★也可用筷子戳穿测试有无血水冒出,不熟则继续焖。
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