春(秋)日便当菜(炸虾)怎么做又香又好吃
主料
虾 :500鸡蛋 :1个
面包糠 :适量
炸粉 :适量
辅料
姜 :5片酱油 :4勺
米酒 :3勺
盐 :1勺
具体步骤
1. 全部材料,少了个米酒入图
2. 将虾头和虾壳剥掉,要留下尾巴那一截哦,除了美观,也方便抓住做下面的步骤喔
3. 鸡蛋加入一小勺盐打发,将酱油,姜,米酒倒入大碗做成腌料,将虾放入腌料腌制10分钟
4. 将腌制好的虾沾上炸粉(不可过厚)
5. 接下来将沾了炸粉的虾仁全身沾上鸡蛋
6. 最后沾上面包糠(鸡蛋不能牵丝,面包糠要厚,炸出来才会酥香)
7. 小贴士:可将虾仁放入面包糠,轻压,会更紧实喔
8. 半成品完成,半成品可以直接冰起来(可以保存一周)需要吃的时候再炸,很方便
9. 将油锅加热,用筷子插入,有很多泡泡在筷子周边时,可以放入炸虾半成品
10. 炸至虾尾变红,虾身金黄即可
11. 完成咯
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