风味闽南五香条怎么做又香又好吃
主料
去皮荸荠 :2500胡萝卜 :2500
五花肉 :适量
豆腐皮 :适量
辅料
小葱段 :适量地瓜粉 :适量
面粉 :适量
具体步骤
准备好荸荠核红红萝卜去皮备用。
香葱和芹菜洗净,芹菜叶子不要,葱去葱白段。
鳊鱼干炸酥,磨成粉末。
准备好鸡蛋或鸭蛋。
五花肉切成细长条,不用剁碎口感更好。(量大的话可以买的时候就让用机器搅好,省事)
荸荠先切片再切细丁,这样可以吃到荸荠的汤汁,红萝卜抽丝,葱白段和芹菜切细,放入一个干净的大盆,比较好翻拌。
先放入地瓜粉和少许面粉、白糖、盐和少量味精,用手翻拌均匀。
翻拌均匀的样子。
接着放入五花肉和磨好的鳊鱼粉末,翻拌几下。
放入鸡蛋,再用手翻拌均匀。
包之前先调一碗面糊,封口用。取一张豆腐皮,放上适量的馅料,卷起,到封口位置涂一层面糊,压紧。
找一个盘子,码放整齐,速冻或者随炸皆可,冻好后再装入保鲜袋。
或者用小盒子一盒盒装起来速冻,要吃的时候再拿出来炸。
准备油锅,油温七八成热的时候放入五香条,中小火炸熟,以防火力太大了,容易发黑。
炸好后切段,就可想用美食了。
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