好吃的闽西客家菜,干蒸猪肉(原创)怎么做又香又好吃
主料
五花肉 :适量小芋头 :适量
辅料
地瓜粉 :适量蒜瓣 :适量
料酒 :适量
酱油 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
调和油 :适量
具体步骤
1. 将200克五花肉切片(我这里是瘦肉),放于盘中,放入地瓜粉、酱油、料酒、盐、鸡精、调和油(量自己控制,不过盐得放足,后面不再加盐了),搅拌均匀,放置10分钟。然后均匀码放在另一个盘中。
2. 将小芋头削皮,洗净,切片,大约厚0.5cm,均匀码放在肉上。
3. 可以将肉和芋头相互码放2层,中间均匀放上5~6个蒜瓣(很重要哦)
4. 放入蒸锅中,大火蒸上20分钟,起锅!
标准闽西客家菜!不过今天没注意,让水进入盘中了。如果是真正干蒸,那一开锅,蒜香浓郁,美味扑鼻啊!最后撒上一些小葱花,那就更好看了!
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