好吃的东北香辣肉丝怎么做又香又好吃
东北香辣肉丝是一道家常的下酒菜,爽口的肉丝在口腔里留下淡淡的鲜辣味,品上一杯小酒,简直是是人间美味。整个菜里洋溢着一股香菜的清香味,在炒的时候闻到味道就令人垂涎三尺,喜欢吃香菜的可以放多点香菜,而对于喜欢吃辣的朋友来说可以根据个人口味增添辣椒。
主料
香菜 :300猪肉 :300
辅料
食盐 :1茶匙干辣椒 :15个
料酒 :1/2汤匙
生粉 :1/3汤匙
植物油 :2.5汤匙
具体步骤
香菜去叶留香菜梗、切小段,瘦肉切丝,干辣椒切丝
肉丝加适量料酒、生粉和1/2茶匙盐
用手抓匀,锅内倒入植物油烧热
下入肉丝滑炒至7成熟,肉丝盛出备用
锅内炒肉丝剩的底油接着放入干辣椒丝翻炒至辣椒香味飘出,辣椒微微变色,立即放入肉丝煸炒和辣椒丝混合均匀
加1/2茶匙盐调味,立即放入香菜段翻炒片刻香菜变翠绿色即可
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