寒性的米为什么还能养胃呢,养胃粥的做法有哪些
米是我们生活中最为常见不过的主食了,米的种类有很多,我们常吃的几种无非就是大米、小米等等,很多人都知道,这些米本质上来讲都是属于寒性的食品,理论上来讲对于胃是有一定伤害作用的,可为什么又说小米是可以养胃的呢?常见的养胃粥都有哪些做法呢?
一、寒性的米为什么还能养胃呢
事实上,虽然小米是属凉性食物,但是它们凉性并不大,可以通过蒸煮等等加热方法转变小米的药性,进而起到养胃的作用。《本草纲目》就有小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃”的记载。
小米,入肾、脾、胃经,具有健脾和胃、补益虚损,和中益肾,除热的功效,非常适合气血不足,脾胃虚弱的人停用,特别是将小米煮成粥后,粥的最上层浮有一层细腻的粘稠物,具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效,十分适合慢性胃炎胃溃疡患者食用。
二、养胃粥的做法有哪些
1、山药小米粥
山药45克,小米50克,把山药洗净削皮,切成小块,小米用水洗净,锅里加水把小米煮5分钟,再放山药一起用大火煮粥,再用小炎煮15分钟。
加入山药后的小米粥,不仅可以健脾养胃,还能补肺、补肾,可用于脾胃虚弱,肾气亏耗,肺气虚燥者食用。
2、南瓜胡萝卜小米粥
小米100克,南瓜100克,胡萝卜100克。小米洗干净,南瓜和胡萝卜洗净,去皮切小,锅中加适量水,水开后下入小米,大火煮开,再放南瓜和胡萝卜,用小火煮至材料软烂,粥粘稠。
南瓜中的果胶可以保护保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。胡萝卜具有养肝明目,健脾消食,行气化滞的作用,与小米一起熬粥喝,加强养胃功效。
3、红豆小米粥
红豆20克,小米50克,红豆提前一个晚上用清水浸泡,小米清洗干净,将泡好的红豆与小米一起用砂锅煮沸,再用小火煮至粥成粘稠。
红豆健脾养胃,补虚养血,此粥非常适合脾胃虚弱、神疲乏力、面色无华、食欲不振、胃出血失血过多的患者食用。
4、花生红枣小米粥
小米200克,花生仁100克,红枣50克,红糖少许。将氢花生和小米煮沸,再放红枣,改用小火煮成粥,吃的时候可以放一点点红糖调味。
花生润肺、和胃、补脾,红枣补益脾胃、滋养阴血、养心安神,此粥补中气,健脾胃,润肺燥,老少皆宜。
看了以上文章的介绍,大家对于寒性的米养胃的原理清楚了吗?人们常说得了胃病的人三分靠治,七分靠养,可见平日里的饮食对于有胃病的人群来说是有多么重要,当然,大家如果感到自己胃部有任何不适时,应该先要去医院查明病因,这样才能对症加以治疗。
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