爆炒猪肠怎么做又香又好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:55分钟

有些人从来不吃猪肠，因为他们觉得猪肠很丑，很不好吃，那是因为他们不肯去尝试一下去吃猪肠。其实如果我们吃过爆炒猪肠之后，大部分的人都会爱上吃猪肠。因为真的很好吃，抄的时候最好加一些辣椒，这样口感会更好，猪肠的微单也不会那么重了。

主料

猪肠 ：44

辅料

辣椒 ：44
油 ：46

具体步骤

1.先将肥肠洗干净后，用小火掺水煮20分钟后取出冷干，土豆去皮切成块状用冷水浸泡，将姜切成片状待用。

3.锅内的油不捞出，用小火将油加热后，熄火，将干辣椒，姜片及花椒放入慢炒5分钟后，开中火加热，倒入肥肠炒，1分钟之后加入适量豆瓣酱炒，中火炒2分种后倒入土豆和均匀后，加如骨头汤(开水也可以)，加入食盐，然后上盖用小火慢烧，至到烧粑