家庭版干锅包菜怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

干锅包菜是一道极具四川地方传统特色的川系名菜，主要原料一般以包菜为主，此外可根据个人口味加入其他蔬菜。干锅包菜口感嫩滑，入口绵软，包菜在爆炒的过程中充分的吸收了配料十分入味，一口便令人感到回味无穷。包菜富含叶酸，维生素和萝卜硫素等多种成分，因此干锅包菜也是一道非常适合在减肥时期实用的菜肴。

主料

包菜 ：1颗
猪肉 ：100g

辅料

花椒 ：适量
盐 ：适量
老干妈豆豉 ：适量
八角 ：适量
油 ：适量
大葱 ：适量
蒜头 ：适量

具体步骤

1.猪肉切片

2.大蒜切片，大葱切小段

3.包菜洗净后随意撕成小块

4.锅中放入适量油，炒香八角花椒。

5.将八角花椒拔在一旁，加入五花肉片。

6.炒至肉片吐出油，加入蒜片，葱段，老干妈豆豉。

7.加入包菜翻炒至包菜变软至熟

8.最后加入适量盐，鸡粉调味即可。

烹饪技巧

1、个人认为，包菜手撕味道更赞。

2、包菜要大火快炒，不要等炒到自已喜欢的火侯再关火。一定要提前关火，出锅才能达到自已喜欢的口感。