葡萄干面包(家庭版)怎么做又香又好吃
主料
盐 :3g天然酵母 :200g
玉米油 :20g
高筋面粉 :230g
低筋面粉 :20
糖 :20
水 :85
辅料
葡萄干 :100g具体步骤
1.把主料中的所有原料放入面包机中。
2.启动面包机,搅拌至完成阶段。
3.把搅拌好的面团放进保鲜袋中,放进冰箱冷藏一夜,第二天早上取出基本发至两倍大,放室温回至正常温度。
4.排气后滚圆。
5.擀开,第一次三折,放松十分钟。
6.再擀开,从上至下卷成圆柱。
7.放进吐司盒中,盖上保鲜膜,进行二次发酵。
8.二次发酵到面团涨到两倍大,基本是吐司盒的九分满。
9.放进预热180度的烤箱中,烤40分钟。
10.取出放凉后即可切片食用。
这个也可以不冷藏发酵,面团搅拌好后直接发酵至两倍大。
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