家常版葡萄奶酥(没有葡萄干……)怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :适量蛋黄 :4个
黄油 :80
白糖 :30
奶粉 :12
辅料
泡打粉 :5具体步骤
1. 先把黄油拿出来放软,然后加入白糖和奶粉(我这是等不及了。黄油都没放软就上打蛋器了,“火星四溅”千万不要效仿我。。)然后用打蛋器混合均匀
2. 这是照豆果另外两个食谱取得200克面粉,事实证明,绝对不需要这么多好嘛〒_〒,面团都不粘,害苦我了,我后来还加了牛奶才能揉成光滑的面团。所以一边筛一边揉比较→_→
3. 放一个蛋黄,搅匀一次,这样重复三次,一共加入三个蛋黄
4. 然后筛入面粉
5. 揉面团时加入少量泡打粉,不然饼干就是磨牙棒的口感= =。。第一锅就是这个结局,这是第一锅。要做葡萄奶酥的话提前把葡萄干泡好,然后揉面时加入,然后把面用擀面杖擀平,然后切成想要的形状,摆在铺有锡箔纸的烤盘中,涂上蛋黄液,
6. 烤箱185度预热,然后180度烤个12分钟的样子,时间因人而异,主要是要盯着,变色了就可以取出,然后放凉就可以吃了~凉了比较酥脆
7. 由于第一锅照另外两个食谱做的。。糖好少,也不太酥,所以第二锅加了泡打粉和白糖
8. 第二锅出炉~
9. 最后果然第二锅的比较好吃~酥脆又甜甜的~要是加上葡萄干应该会更好吃
注意要用泡打粉,面粉适量
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