香蕉面包(家庭版)怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :50香蕉 :1根
牛奶 :160ml
高筋面粉 :350
辅料
黄油 :30酵母粉 :3
白糖 :35
盐 :3
具体步骤
1.把牛奶、鸡蛋、白糖、盐,放入面包桶里
2.再放入高筋面粉
3.最后放入酵母粉
4.用筷子搅拌成絮状
5.香蕉切片备用
6.把面包桶放入面包机里,插上电源,选择和面程序,按启动键,和面15分钟
7.15分钟后,放入香蕉片和室温软化的黄油
8.再次揉面15分钟,揉面结束后,再选择面团发酵程序,一共90分钟,这里面有20分钟是揉面,剩余的就是面团发酵
9.时间到,面团发酵好了,把面团从面包机里拿出
10.放在案板上按压排气,案板上提前撒上干面粉,把面团滚圆,再醒15分钟
11.把面团分成两份,用擀面棒把面团擀成椭圆形,翻面再擀开
12.然后从一端往里卷
13.把两份都卷好,放入面包机桶,把面包机桶放入面包机里,插上电源,按烘烤程序,1分钟后拔掉电源,让面团二次发酵
14.大约1个多小时,面团发酵至原来的2倍大,在上面刷上鸡蛋液和黄油,盖上盖子,按烘烤程序,1小时,按自己面包机的功率来定,功率大的40-50分钟就可以了.我的面包机功率小
15.在面包桶的外面裹上锡铂纸,烤出的面包非常软,我选的是中色,所以颜色不深,如果不喜欢浅色可以选深色
16.趁热在面包外皮刷上一层黄油
17.大功告成
1.如果不包锡箔纸就可以选中色,包了锡箔纸就应该选深色.2.我选错了,颜色变了,味道没变。
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