营养的蛤蜊炖蛋怎么做又香又好吃
蛤蜊炖蛋是一道很有特色的家常菜。它的用料有蛤蜊和鸡蛋。蛤蜊就是一种海产品,它和贝壳类似,带壳,肉质白色。最有特色的是它的肉质鲜美无比,而且富含很高的营养价值,还有多种维生素,是一种很健康的食品。把它跟鸡蛋放一起是很有创意的做法,看上去很可爱,而且鸡蛋吃起来有海鲜味,很好吃。
主料
蛤蜊 :300g鸡蛋 :2个
辅料
油 :适量生抽 :适量
盐 :适量
生姜 :适量
小葱 :适量
麻油 :适量
具体步骤
1.蛤蜊吃之前2-3个小时泡入淡盐水中
2.煮开水加姜、葱,盐
3.准备两个鸡蛋
4.水开
5.放入蛤蜊
6.蛤蜊开口即可捞出,开一个捞一个
7.全部捞好
8.鸡蛋打散后过滤
9.过滤好蛋液
10.再倒入大半碗煮蛤蜊的水过滤
11.将水倒入鸡蛋中
12.拌匀
13.把蛤蜊码入
14.盖上保鲜膜,保鲜膜上扎几个小孔,蒸8分钟
15.蒸好的蛤蜊
16.倒入生抽和麻油,再撒几粒小葱即可
蛤蜊放淡盐水让其出沙子
保鲜膜最好用微波炉专用的,没有就直接蒸
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