营养豆瓣辣炒蛤蜊怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

生活在海边的我最喜欢吃海鲜了尤其是蛤蜊，它可以炒着吃，可以直接白开水煮熟了吃，味道都很鲜美，但是我还是最喜欢营养豆瓣辣炒蛤蜊。用大火炒着炒着它就张开了嘴，吃起来就方便多了。而且豆瓣辣真的很下饭，加上海鲜的鲜味真的一顿可以吃两碗饭。

主料

蛤蜊 ：500

辅料

青椒 ：20
香葱 ：10
姜蒜 ：20
盐 ：1
干辣椒 ：2
料酒 ：20ml
豆瓣酱 ：20

具体步骤

1.蛤蜊放入清水中加两滴香油帮助吐沙

2.蛤蜊放入清水中加两滴香油帮助吐沙

3.热油爆香豆瓣酱和姜蒜末

4.加入洗净的蛤蜊

5.大火翻炒至蛤蜊开口

6.淋入料酒

7.加入青红椒

8.加入盐

9.起锅前加入香葱段即可

烹饪技巧

1、蛤蜊提前用加了香油的水泡泡有利于吐沙，做之前将蛤蜊外壳洗净沥一下水份2、蛤蜊炒至全部开口即熟，再炒就会太老3、里面的调味品随自己的喜好放吧