营养的海参蛤蜊炖蛋怎么做又香又好吃
海参,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补;蛤蜊,含有蛋白质、维生素,低热能、高蛋白.一道海参蛤蜊炖蛋,在家里就能够完成的大厨般的菜品,包含了海参和蛤蜊,加上鸡蛋,营养价值极高,偶尔吃上这么几次,都能够让你身心舒畅,感觉像变了一个人一样.
主料
海参 :2个蛤蜊 :300
鸡蛋 :2个
辅料
橄榄油 :7香酱油 :15
料酒 :20
葱花 :适量
具体步骤
1.打开包装后,用无油无水的容器加入纯净水盖上进冰箱冷藏泡软,每隔8小时要换一次清水
2.泡软之后用剪刀剪去海参一头的沙嘴,沿开口处剪开把内脏清理干净,剪断海参内壁上附着的筋
3.锅内水开后加入海参大火煮开后转小火煮40分钟左右熄火等自然凉透
4.捞起海参再泡入冰水里盖上再进冰箱冷藏,每隔8小时换一次清水,大概在泡2天后,我看了一下没有再涨大的可能了就可以烹饪食用了
5.洗净蛤蜊吐尽泥沙后洗净,准备鸡蛋,取2个泡好的海参,
6锅内水开后倒入蛤蜊和料酒,等蛤蜊口涨开后立即捞起备用
7.把海参斜切成片,鸡蛋嗑入碗里打匀后加入2倍温水搅拌均匀;先把蛤蜊放入盆里再把鸡蛋液倒入
8.蒸锅水开后放入蒸;8分钟后把海参片加入再盖上蒸2分钟后熄火出锅.加入鲜酱油,橄榄油和葱花即可享用
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