鲜香的海参蛤蜊炖蛋怎么做又香又好吃
海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质,具有延续衰老,消除疲劳,提高免疫力,调血补经的作用;蛤蜊营养价值丰富,有抑制肿瘤生长的抗癌效应;鸡蛋则具有补脑益智,保护肝脏的作用。在如今的社会中,压力大、快节奏,使很多人处于亚健康的状态。多吃吃这倒鲜香的海参蛤蜊炖蛋,一定可以使你精神百倍~~
主料
海参 :4个蛤蜊 :300
鸡蛋 :6个
辅料
油 :适量酱油 :适量
葱花 :适量
料酒 :适量
具体步骤
海参打开包装后,用无油无水的容器加入纯净水盖上进冰箱冷藏泡软,每隔8小时要换一次清水。泡软之后用剪刀剪去海参一头的沙嘴,沿开口处剪开把内脏清理干净,剪断海参内壁上附着的筋。
锅内水开后加入海参大火煮开后转小火煮40分钟左右熄火等自然凉透。捞起海参再泡入冰水里盖上再进冰箱冷藏,每隔8小时换一次清水,大概在泡2天后,我看了一下没有再涨大的可能了就可以烹饪食用了。
蛤蜊吐尽泥沙后洗净,准备鸡蛋
把海参斜切成片,鸡蛋嗑入碗里打匀后加入2倍温水搅拌均匀
先把蛤蜊放入盆里再把鸡蛋液倒入,蒸锅水开后放入蒸,8分钟后把海参片加入再盖上蒸2分钟后熄火出锅
加入鲜酱油,油和葱花即可享用
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