美味的豆瓣肉丝蛋花汤怎么做又香又好吃
豆瓣作为一道良好的调味品,因为自身独特的色香味而深受人们的喜爱,而且豆瓣入菜可以很大程度上提升在菜品的美味。作为餐桌上必不可少的一道菜品,汤菜一直都扮演着重要的角色,今天小编要给大家介绍的就是这道特色的豆瓣肉丝蛋花汤。
主料
鸡蛋 :适量肉丝 :适量
辅料
豆瓣 :适量具体步骤
锅中放少许油,中小火把雪里蕻煸炒约2分钟,炒出香味。
倒入开水后放入蚕豆瓣,盖上锅盖转中小火煮。3.jpg
在煮汤期间来给肉丝上浆,肉丝中放入少许盐、料酒、白胡椒粉、少许鸡精和1勺玉米淀粉拌匀备用。
待豆瓣煮至半开花状,下入肉丝,并用筷子轻轻划散,再盖上锅盖煮约2分钟,将肉丝煮熟
鸡蛋打散后倒入汤内用筷子划散,并调入盐和白胡椒粉调匀即可(放盐之前要先尝一下汤的咸度,再酌情调放)
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