紫薯手撕包的做法，紫薯手撕包怎么做

“松软香甜的紫薯手撕包，颜色漂亮，诱人食欲。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

紫薯手撕包的做法步骤

• 1、混合主料中除黄油外的所有食材，揉面至光滑，加黄油揉面至拉出薄膜。

• 2、等待发酵。

• 3、紫薯蒸熟，加糖，牛奶，压碎。

• 4、面团发至两倍大，戳孔，不回弹也不塌陷就是发好了。

• 5、面团擀成长方形，抹紫薯馅。

• 6、卷起，收口捏紧。

• 7、切两刀。

• 8、编辫子。

• 9、学厨6寸戚风模具，垫油纸，放入面包坯，二次发酵。

• 10、面包坯发酵到2倍大，表面刷一层薄薄的蛋液，烤箱提前预热170度，中下层，上下火烤25分钟左右。

• 11、面包烤好，立即从烤箱取出，轻震一下，脱模。放至温热后放入保鲜袋密封室温保存。

小窍门

1、紫薯馅不要抹太多，薄薄一层即可。
2、请根据自家烤箱实际情况灵活设置烤制时间和温度。
3、配方的量可以用6寸戚风蛋糕模具做一个，事实证明不够吃，建议加倍，多烤几个哈！