好吃的红豆沙椰蓉面包卷怎么做又香又好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

有没有跟我一样觉得,外面的面包真是千篇一律,每天早上只有那么一些选择,是不是感到厌恶了呢?那就赶紧学会红豆沙椰蓉面包卷,只要学会了它,让自己的每天的早餐多一种选择,让自己的菜单再增加一门手艺吧!只有你学会了,绝对餐不绝口.。

主料

底筋面粉 ：100
中筋面粉 ：200
红豆沙 ：180

辅料

椰蓉 ：适量
清水 ：适量
鸡蛋 ：1个
玉米油 ：适量
酵母 ：2.5g

具体步骤

1.中粉、低粉过筛，加入鸡蛋液。

2.干酵母用水化开，和成光滑的面团，盖保鲜膜，室温醒40分钟，进行第一次发酵。

3.面团发酵到两倍大，用手指粘面粉戳洞，洞口不回缩 不塌陷就发酵好了。

4.将面团取出表面撒粉排气，

5.分成2份，滚圆，醒制15分钟，注;面团醒一会比较好擀。

6.取一醒好的面团，擀成椭圆形，抹上豆沙馅，从长的一边紧紧卷起 然后切段。

7.切好的面卷，摆在烤盘里，进行第二次发酵。

8.面卷发酵好，切口刷上玉米油，撒上椰蓉。

9.烤箱预热190度，放底层，烤20分钟左右，我在15分钟左右盖了锡纸。注；我的烤箱是迷你，只有两层。

10.成品；

烹饪技巧

1，此面包无须追求揉至能拉出手套膜，揉成光滑的面团，即可。2，具体烘烤时间按自家烤箱脾气操作。