美味的纸杯椰蓉面包卷怎么做又香又好吃
美味的纸杯椰蓉面包卷,说起来好吃的程度可不是一点点哟。椰蓉的独特味道和绵软的感觉,以及面包卷的独特构造,使得整体搭配起来就仿佛是一个小公主般的惹人喜爱,出炉的新鲜纸杯椰蓉面包卷,再搭配上美味的沙拉酱或者番茄酱,相信会让你一饱口福的。
主料
高筋面粉 :250鸡蛋 :50
黄油 :20
辅料
绵白糖 :30奶粉 :15
酵母粉 :3
精盐 :2
椰蓉馅 :适量
具体步骤
制作中种面团:70克水中加入3克酵母,搅匀静置5分钟,再加入50克鸡蛋,搅匀,
最后加入200克高筋面粉,搅拌均匀,无需揉成团
盖上保鲜膜室温发酵2小时
制作主面团:50克高筋面粉,30克白糖,15克奶粉,2克盐,30克水,搅拌至无干粉状,
再加入中种面团,启动面包机,揉面20分钟,
加入20克黄油,再揉20分钟,
直至能拉出透明薄膜即可
室温饧发1小时,
将饧发好的面团,排气后,分成8份,滚圆,
每个小面剂,都擀成皮,
加入椰蓉馅,
均匀收口,
将其余的全部包好,
取1个小圆包,擀成牛舌状,
用刀在上面划几刀,
横向卷起,盘成卷,收口捏紧,
装入面包模中,
装入烤盘,盖上保鲜膜,室温饧发30分钟,
入烤箱,中层,上下火,180度,烤15分钟。
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