香脆的糖霜饼干怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

糖粉 ：50
全蛋液 ：25
低筋面粉 ：140
黄油 ：70

辅料

蛋白 ：1个
食用色素 ：适量

具体步骤

1.准备好原料。

2.把黄油软化好。

3.糖加入软化好的黄油内。

4. 糖和黄油完全溶合.

5. 搅拌均匀，但不要过度搅拌。

6.在打发好的黄油中分三次加入全蛋液。

7.每一次加入蛋液都要把蛋液和黄油完全溶合再加，直到黄油打到蓬松状态，略略打发就可以了。

8. 筛入低筋粉。

9.用切刀翻拌至没有干面粉，揉匀成面团。把揉好的面团放到保鲜袋中，放入冰箱冷藏1小时。

10.面团松弛好后，取出。

11.擀成面片状。

12. 用模具压出所需要的形状 。

13.放在烤盘中，入烤箱，180度，上下火，15分钟，即可。

14.在小羊饼干上勾线笔画出小腿。

15.用打好的白色糖霜在小羊的身上画出轮廓。

16.白色糖霜添满身体。

17.用深棕色的糖霜画出小腿，画出五官，勾出轮廓。

18.用白色的糖霜画出小羊的羊毛卷，然后马上撒上防潮糖粉，干掉后，刷去糖粉，做出毛绒绒的感觉，即可。

烹饪技巧

1面团过粘，可以上下铺上保鲜膜再擀，会容易很多。2做好的面团，如果一次用不完，可以放入冰箱冷冻起来，再用时前一天冷藏室回温即可。3烤出的饼干如果有鼓的现象，可以用牙签戳破，再轻轻按平，就可以了。4如果糖霜过稠，可加入几滴柠檬汁调合一下。5做羊毛卷时一定要用防潮糖粉，不然会化掉的。