香甜的甜甜圈糖霜饼干怎么做又香又好吃
甜甜圈可爱的形状和甜美的搭配,一直深受女孩子的喜爱,这道甜甜圈糖霜饼干可以自己来动手尝试一下噢。把面团揉好切出甜甜圈的形状,再放入烤箱内烘培,把香甜的巧克力当作装饰摆在上面,可以根据自己的喜爱在上面搭配各种食材,水果,糖霜,彩丝都可以。
主料
低筋面粉 :80黄油 :35
奶粉 :5
鸡蛋液 :35
辅料
蛋清(糖霜) :35黑白巧克力(装饰) :30
花形棉花糖(装饰) :适量
糖粉(糖霜) :65
彩色糖针(装饰) :适量
食用色素(糖霜) :适量
具体步骤
黄油室温软化后加入糖粉
用手抽把黄油与糖粉打发至蓬松发白状态
加入鸡蛋液,让蛋液与黄油充分融合
低粉与奶粉混合过筛倒入蛋糊中
用搅拌刀把面粉翻拌成面团
用擀面杖把面团擀成面皮
找一大一小两种圆形工具刻出甜甜圈饼干胚
刻好所有饼干胚后,入烤箱中层170度烤12分钟左右即可
蛋清装入陶瓷杯,电动打蛋器只装一头,蛋清打至粗泡状态时加入三分之一的糖粉继续打发
蛋清打发至浓稠状态时再加入三分之一的糖粉继续打发,直至加完最后的糖粉,打发到浓稠细腻出现纹路状态为止
用小容器分装出打好的糖霜,根据自己需要调入食用色素拌匀并分别装入小号裱花袋
裱花袋剪小口,把各种颜色均匀地挤在饼干肧上,可借助牙签调整至顺滑圆润(我没有裱花袋,直接用小勺子操作的)
等到糖霜快干时,就可以随自己喜好任意装饰了。装饰之一:彩色糖针或各种彩色糖珠
装饰之二:黑白巧克力切碎任意装饰
装饰之三:花形棉花糖用剪刀分层剪开后沾少许玉米淀粉,摆在饼干上,再用其它颜色的糖霜点上圆点装饰即可
无
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