好吃的糖霜甜甜圈怎么做又香又好吃
我们大家都知道小女孩们就喜欢吃甜甜圈之类的甜食,糖霜甜甜圈就属于其中的一种,家里面有小公主的宝妈们可要注意哦,要做学会些女儿们喜欢吃的东西,外面的东西不知道怎么做的,还是自己做的东西比较的放心,而且孩子还小,就更不能老是吃外面的啦。
主料
鸡蛋 :2个辅料
面粉 :200具体步骤
1. 高、低筋面粉、蛋、鲜奶、及糖搅拌均匀后,每隔5分钟依序加入盐、速发酵母粉、最后再加入无盐奶油,持续搅打至可以撑出薄膜。液体部分保留30CC,依各家厂牌面粉吸水力自行增减。
2. 面团打好后滚圆,收口朝下,放入抹少许油的盆中,表面洒水并且放到温暖的空间发酵面团至2倍大,约60-90分钟。
3. 将面团取出放在平台上,空气用手掌挤出来后,平均分成8份后滚圆盖上干布,松弛15分钟
4. 松弛好的面团用手掌稍微压一下,筷子沾点面粉防沾黏后,筷子在中间搓一个洞,用手指头将洞搓大后再用两边的大拇指与食指从洞中间勾住圆面团,慢慢将洞撑开。全部面团再重复一次将洞撑开的动作,以避免面团回缩。
5. 将面团表面喷水放在温暖的密闭空间,发酵30分钟
6. 油用中火加热到有油痕后,转中小火。将面团轻轻放入油中炸两面至金黄色后即可捞起,放在网子上沥油并放凉。
7. [糖霜制作]将材料混合均匀即可
8. 放凉的甜甜圈放入糖霜中裹满,拿起裹满糖霜的甜甜圈放在盘子上5-10分钟让糖霜干燥即可。
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