可口的甜甜圈怎么做又香又好吃
主料
黄油 :30酵母 :4
高筋面粉 :210
鸡蛋液 :35
牛奶 :90
辅料
盐 :2糖 :45
油 :适量
具体步骤
1.牛奶,鸡蛋液倒入面包桶,糖盐对角放
2.倒入面粉,上面开个窝,放入酵母,开始一个和面程序,将面揉成团
3.成团后加入软化的黄油,再开始一个20分钟的揉面程序,直至揉出薄膜
4.在面包桶中发酵至2倍大
5.取出排气
6.擀成约1厘米厚的面片,用碗压出形状
7.再用饼干模具在中间印出中空部分
8.将甜甜圈生坯用刮板放在油纸上,移入烤盘中
9.烤箱中放碗水,将烤散移入,进行二次发酵,再发至1倍大
10.发酵好的甜甜圈取出,锅中倒油,准备油炸
11.油7-8成热时,将油纸和甜甜圈一同放入锅中,纸飘起来可以夹出去,炸至金黄即可出锅
无
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