甜蜜的玫瑰糖霜饼干怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：115
无盐黄油 ：75
糖粉 ：30
鸡蛋 ：30

辅料

食用色素 ：少许
蛋清 ：20
柠檬汁 ：适量

具体步骤

1. 黄油切小粒，室温软化

2.加入糖粉搅拌均匀

3.加入全蛋液搅拌至完全吸收

4.筛入低筋面粉，用橡皮刀上下切拌，最后团成面团，包上保鲜膜，松弛30分钟

5.松弛面团的时间可以来做糖霜。柠檬切拌挤出汁，过筛备用

6.蛋清液加几滴柠檬用搅拌机搅打

7. 分次加入糖粉，觉得干就可以加适量柠檬汁

8.把糖粉完全减半均匀，搅拌出痕迹不消失，这样的糖霜可以做描边用，

9.松弛好的面团幹成0.3左右厚度的面片，用圣诞模具压出饼干造型

10.把压好的饼干胚放在油纸上烤箱160度预热上下火中层12分钟-15分钟

11.烤好的饼干晾凉，用描边的糖霜画出边缘

12.然后用填充糖霜把内部填满

13.再用裱花袋装入少许糖霜用少许红色素调成淡粉色点出一组3个 2个 1个的不规则圆点

14.在点好的淡粉色点上用针或者牙签蘸红色素画出少许红色成花朵的形态

15.再用针蘸少许绿色在花朵边缘点缀出绿叶

16.全部画好，平放让糖霜完全凝固

17.用自己喜欢的模具做饼干胚组合起来就很美，边缘可以向内画，周围点缀下也很美

烹饪技巧

1、搅打糖霜时太干的话用柠檬汁稀释，每次不要加多，一点点加到适合的程度2、描边的糖霜要干些，填充的糖霜要用柠檬汁稀释些3、花朵和叶子的形成必须在底色糖霜没有变干的情况下一气呵成