甜甜的香甜玉米粒饼怎么做又香又好吃
这道香甜玉米粒饼是一道特别可口的食物,这道食物虽然所用到的食材特别的少和十分的常见,但是它的功效可不一般。玉米这种食材,在北方是属于粗粮,在南方都用来喂猪等牲畜,当然人也吃。玉米含有丰富的纤维素,多吃玉米可以加快肠胃蠕动,触进消化。
主料
鲜玉米 :100中筋面粉 :100
辅料
南瓜丁 :50油 :适量
白糖 :适量
土豆丁 :20
鸡蛋 :2个
青豆 :50
雀巢鹰唛炼乳 :30
具体步骤
1.准备好食材:将青豆,土豆,南瓜分别切小丁。
2.中火坐锅:倒适量开水,将玉米粒,青豆丁入锅煮熟。
3.再将土豆丁,南瓜丁放入煮至刚熟。
4.捞出,晾温。煮食材的水不要倒掉,晾温备用。
5.将鸡蛋液,白糖,雀巢鹰唛炼乳放人面粉碗中混合搅拌成无干面粉粒的面糊。
6.再将煮好的玉米粒等食材放入面粉糊中。
7.少量逐步加适量煮食材的水,搅拌成稍稠的面糊。
8.小火坐锅:锅热后倒少许油,舀一小勺面糊入锅,用勺推抹成薄圆小饼状,小火慢煎至熟。
9.金黄时翻一面稍煎即可出锅,按此方式将面糊全部做成小饼。(我用的是炒锅,锅底面积不是很大,一锅一次只能做3个。如用平底煎锅或电饼铛更佳,速度更快更方便)
10.香甜玉米粒饼全部做完,盛人盘中即可享用。
煎饼时油少,小火慢煎。甜玉米,南瓜均有甜味,不太喜甜的朋友可不放白糖。煮食材的水不要倒掉,晾温后可用于调面糊,营养不流失。面糊调至稍稠的状态为宜。
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