香滑的甜玉米粒烧豆腐怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

甜玉米粒烧豆腐综合了软硬，玉米粒是硬的，五谷杂粮营养丰富，豆腐是软的，富含蛋白质，二者搭配在一起，口感非常独特。豆腐要久炖才香，所以不要用太大火的，太大火豆腐也会很容易老，所以开始要中火，也是为了更入味。这一道菜口感非常香滑，也很养生。

主料

豆腐 ：400
玉米粒 ：100

辅料

姜 ：少量
豆瓣酱 ：少量
生抽 ：少量
鸡精 ：少量
盐 ：适量
洋葱 ：少量
油 ：适量
大蒜 ：少量
干辣椒 ：少量

具体步骤

1.豆腐一块，洗净。

2.准备玉米粒。

3.准备洋葱、姜、大蒜和干辣椒。

4.豆腐切成1.5厘米见方的小块。

5.准备适量的郫县豆瓣酱。

6.热油锅，放入洋葱、姜和干辣椒。

7.加入郫县豆瓣酱，小火煸炒出香味。

8.虽然加入豆腐，加入少半碗热水，大火烧。

9.待水分烧去一半，加入盐。

10.加入鸡精。

11.加入玉米粒。

12.转中火炖豆腐。

13.待汤汁基本烧干，加入少许的生抽。

14.临出锅加入蒜泥。

15.翻炒均匀，即可。

烹饪技巧

豆腐要久炖才香，所以不要用太大火的，开始要中火，也是为了更入味。郫县豆瓣酱本身很咸，所以盐要根据自己口感适量的放。