自己做的糖霜饼干怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

黄油 ：70
低筋面粉 ：140
全蛋液 ：25

辅料

糖粉 ：50
泡打粉 ：适量
蛋白 ：1个

具体步骤

1.准备好原料。

2.软化黄油。

3. 把糖粉加入软化好的黄油内。

4.把糖粉和黄油完全溶合

5. 在打发好的黄油中分三次加入全蛋液。

6. 每一次加入蛋液都要把蛋液和黄油完全溶合再加，直到黄油打到蓬松状态，略略打发就可以了。

7. 筛入低筋粉。

8.用切刀翻拌至没有干面粉，揉匀成面团。把揉好的面团放到保鲜袋中，放入冰箱冷藏1小时。

9.面团松弛好后，擀薄。

10.用模具压出所需要的形状。

11. 放在烤盘中，入烤箱，180度，上下火，15分钟，即可。

12.以冰激凌饼干为例，用细针在饼干上画出大致形状。

13.用打好的白色糖霜在冰激凌上部画出轮廓。

14.在画好的轮廓中添满白色糖霜，留下一个心形不添

15.用红色糖霜钩出冰激凌下部轮廓。

16.用红色糖霜添满冰激凌下部和上部留下的心形。

17.趁着红色糖霜没干，用白色糖霜在上面点上小圆点。

18.饼干干后用白色和红色的糖霜冰激凌边上勾出边和下面画出纹路。

19.所有饼干画好，凉干，即可。

烹饪技巧

1如果面团过粘，可以上下铺上保鲜膜再擀，会容易很多。2做好的面团，如果一次用不完，可以放入冰箱冷冻起来，再用时前一天冷藏室回温即可。3没有模具，可以自己画出喜欢的模具，拓在硬纸板上，再用刀子划出来就行了。4烤出的饼干如果有鼓的现象，可以用牙签戳破，再轻轻按平，就可以了。5如果糖霜过稠，可加入几滴柠檬汁调合一下。