诱人的糖霜饼干怎么做又香又好吃
主料
黄油 :200鸡蛋 :一个
低粉 :330
白糖 :120
辅料
鸡蛋白 :适量颜色 :适量
白巧克力 :适量
糖霜 :适量
柠檬汁 :适量
具体步骤
1.低粉筛好备用。
2.黄油软化后和糖混合。打发至颜色变浅,呈蓬松羽毛状。
3.加入50克筛好的低粉。
4.鸡蛋打散。
5.分次加入全蛋液。
6.搅打至完全融合。
7.加入280克筛好的低粉。
8.用刮刀搅拌均匀成面团。用保鲜膜包起来,放入冰箱冷藏1个小时左右,至步沾手。
9.用硬一点的白纸,画出圣诞人物并裁好备用。
10.取出面团,隔着保鲜膜将面团擀成0.5厘米厚的薄片,再放入冰箱冷冻5分钟。
11.取出面片,裁出模型。
12.预热烤箱,165°,上下火,15分钟。烤好后放凉。
13.备好白巧克力,隔水将巧克力化开。
14.趁热将雪花,圣诞老人胡子,帽子,手套,鞋子等需要白颜色的地方做好。
15.制作糖霜。蛋白14克,糖霜100克,柠檬汁数滴。
16.将蛋白搅打成粗泡。
17.放入糖霜。
18.放入数滴柠檬汁,搅拌。糖霜的浓稠度就用柠檬汁调。
19.调至糖霜用勺子提起来往下倒的时候,纹路不会马上消失。(我调的有些稠了感觉,因为是第一次做,不敢太稀,慢慢掌握吧)
20.调好的糖霜,分别放入裱花袋,各滴入不同的颜色,调匀,准备上颜色。
21.先将需要红颜色饼干铺上,晾干。
22.初见成效。
23.接下来就有点感觉了,太好玩儿了。
24.每用一个颜色,一定要干了,才能再上另外一个颜色,不然的话会花。
25.哇,大功告成,好开心啊。交作业喽。
首次接触糖霜真的好考验人那,不过通过实践,自己动手,又一次的让我感受倒:世上无难事,只要你愿意。哈哈。
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