香甜鲜奶油小面包卷怎么做又香又好吃
鲜奶油小面包卷作为一道传统的西式面点,受到很多人的喜爱。这道面点制作方法简单,口感嫩滑爽口,松软适度,同时鲜香浓郁,奶香四溢。不仅如此,就卖相来说,这道甜品也是较为可爱的,因此受到很多女生的喜爱,所以男生们可以学来作为礼物送给女生。
主料
糖 :20干酵母 :2
高筋粉 :100
牛奶 :30
鲜奶油 :50
盐 :2
黄油 :15
辅料
椰蓉 :少许具体步骤
1.用料:高筋粉100克,鲜奶油50克,牛奶30克,糖20克,盐2克,干酵母2克,黄油15克,椰蓉少许
2.将除黄油外的面团料倒入面包机,启动和面程序。
3.搅拌成均匀面团,加入黄油,再次和面程序。
4.搅拌至能拉出薄膜。
5.放入大碗,进行基础发酵。
6.面团长大至两倍。
7.取出,排气,分割成四等分,滚圆,松弛20分钟。
8.擀成椭圆形,
9.折三折,
10.卷起,放入烤盘,进行最后发酵。
11.面团长大至两倍,表面刷水,撒上椰蓉。
12.放入烤箱,中层,上下火180度,烤约15-20分钟。
13.表面金黄,出炉。
发酵时间需根据气温情况酌情而定。面包整形可以随自己喜好任意变化。烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
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