腊瘦肉炒莴笋怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

腊瘦肉 ：200
莴笋 ：500

辅料

油 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：1勺
鸡精 ：半勺
白糖 ：半勺
蒜 ：适量

具体步骤

1.准备好莴笋去皮。

2.莴笋切丝泡起来。

3.瘦肉洗净切片。

4.莴笋捞出控水。

5.锅热油，放姜蒜炒香。

6.加入腊瘦肉。

7.加点料酒。

8.翻炒至熟。

9.加入莴笋丝。

10.大火翻炒。

11.加点鸡精。

12.加点白糖调味炒匀。

13.装盘。

烹饪技巧

1、腊瘦肉比较咸和硬，得提前泡一下，再用热水清洗干净。2、加点料酒可以去异味和增鲜。3、腊肉有盐味，加了蔬菜进去盐份就要适当添加或不加了。