烟熏腊肉炒莴笋丝怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

腊肉的味道有点咸、甘平，但是很能健脾开胃。因其含有多种蛋白质、碳水化合物等元素。是湖南地区的年货和特产。不过老人和胃溃疡患者还是少吃一点。炒这道菜的时候记得少放点盐，因为腊肉本身就有点咸了。而腊肉的咸香和莴笋的爽口完美搭配在了一起，真的油而不腻啊

主料

莴笋 ：300g
烟熏腊肉 ：50g

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
大蒜 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.莴笋去皮洗净。

2.莴笋切细丝。

3.烟熏腊肉切薄片。

4.锅中热油爆香蒜米。

5.把腊肉放入小火煎一下。

6.把莴笋丝放入锅中翻炒 。

7.莴笋丝变色后加入适量盐。

8.加入少许鸡精。

9.加适量生抽翻拌均匀即可。

烹饪技巧

莴笋很容易熟，切细丝放进去，翻炒几下变色就可以了，不要炒的太久。