自制香辣牛蛙怎么做又香又好吃
主料
牛蛙 :4、5只葱 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
香菜 :几根儿
盐 :少许
蛋清 :两只
酱油 :少许
料酒 :少许
白胡椒 :少许
辣椒酱,郫县豆瓣酱,或者别的料都可以 :少许
还可以加一些自己喜欢的菜 :适量
糖 :可以不放
醋 :一丢丢就好
淀粉 :少许
辅料
具体步骤
1. 将牛蛙洗净 砍!断!分的小块一点好熟,基本就是一个关节点斩一下
2. 调料大全:准备一个盆,把斩好的牛蛙放进去,加盐,胡椒粉,酱油,料酒,蛋清,淀粉,配料乱七八糟都放进去,一个劲得绞吧绞吧!
3. 葱姜蒜放一半进去用来腌制,去腥味儿也提味儿
4. 绞吧好了就裹保鲜膜淹吧淹吧
5. 炒辣酱,喜欢吃辣的可以在加一些各种辣椒一起,不喜欢吃辣的就少放一点,,坐锅热油下葱姜蒜放酱开始炒,炒好了放牛蛙
6. 炒一会炒一会再炒一会吧!炒好了忘锅里倒末过牛蛙的水开始煮他!!!肉不多煮一会会硬吃了胃不舒服,所以咱们还是多煮一会吧。这个步骤太连贯以防我的手机掉进锅里我就不拍了。。耐心等待过开,你可以和你家的宠物玩一会。。。我家的老大已经趁我不注意"上房"了。。
7. 过了许久。。锅!开!了!不要着急!为了胃好,再加水再煮一煮!你可以在和猫咪玩一玩。。。
8. 时间有点长啊哈,在厨房里转转换换心情。换换心情,这时候可以准备你想放进去的菜了。生菜啊,豆芽啦,腐竹啊其实都可以,倒是重点要有米饭!!
9. 最后终于出锅,想要好看就要多点红油!香菜飘上面,摆一下做个样子就好了,因为我不喜欢有香菜 的 味道!
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