自制香辣手撕牛肉怎么做又香又好吃
香辣手撕牛肉是一道制作过程比较麻烦但是味道非常好的美食。香辣手撕牛肉和一般的炒牛肉和煎牛肉都不同,它的特别之处就在于牛肉是一条条的手撕下来的而不是用刀切的。手撕的牛肉一般是按照牛肉的纹理来撕的,这样弄能使牛肉的口感更好。
主料
牛肉 :适量芹菜 :适量
辅料
辣椒 :适量洋葱 :适量
盐 :适量
油 :适量
生抽 :适量
芝麻 :适量
鸡精 :适量
白糖 :适量
具体步骤
锅中烧水放入牛肉、两节大葱段 一块姜。煮至牛肉熟透。芹菜去筋切段 小米辣和杭椒剪成小粒 葱姜切米备用。
牛肉煮熟后稍凉一下 以免烫手,撕成条可以稍微粗一点比较有嚼劲,拍上干面粉。锅中加油,比平时炒菜的油多一点
下入牛肉条煸炒成牛肉干,放入葱姜米炒香,烹入生抽。白糖翻炒均匀
下入芹菜翻炒一分钟,下入芹菜后翻炒一分钟后加入盐 鸡精。在撒上白芝麻即可!
芹菜炒一分钟后加少许盐 鸡精调味再撒上白芝麻即可
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