自制辣的蛙蛙椒怎么做又香又好吃
主料
牛蛙 :1000辅料
盐2勺 :适量红糖2勺 :适量
生抽50ml :适量
料酒50ml :适量
仙贝露 :适量
红椒1个 :适量
青椒1个 :适量
野山椒若干个 :适量
海南黄灯笼椒 :适量
辣椒油 :适量
花椒油 :适量
姜葱蒜 :适量
油 :适量
具体步骤
1. 牛蛙去皮切块洗净,加两勺盐和料酒,腌制10分钟。
2. 姜葱蒜准备好,红椒、青椒洗净去籽切片。
3. 姜蒜头红椒青椒下油锅煸香。
4. 放入腌制好的牛蛙,放入葱卷,适量翻炒后盖锅盖中火焖2分钟。
5. 放入适量生抽、仙贝露,加野山椒、黄灯笼辣椒酱、辣椒油、花椒油,加适量水。盖锅盖中小火焖10分钟左右。根据咸淡酌情是否需再加盐。撒上两小勺红糖收鲜。
6. 起锅装盘。
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