草莓芝士挞怎么做又香又好吃
芝士控看过来!而且喜欢吃蛋挞也会喜欢这个的,还是草莓味的,这草莓芝士挞可以满足很多人的喜好,反正我是被它俘虏了,吃它就是一种幸福,充斥着全身,而且外面没有卖的哟,是自己做哟,这不味道更好了么,还可以做来送人,方然要他现在吃哈
主料
黄油 :40白砂糖 :10
低筋面粉 :100
精盐 :1小撮
鸡蛋黄 :1个
辅料
鸡蛋 :1个奶油奶酪 :50
草莓 :90
蛋清 :1个
牛奶 :40
玉米淀粉 :10
具体步骤
1.先做挞皮:黄油40克里加入10克的白糖打白。
2.一个蛋黄加入打白的黄油中,轻轻地打几下拌均。
3.筛入低筋面粉100克,用刮刀拌均。
4.将挞皮料倒入保鲜袋里,隔袋捏几下,成团入冰箱冷藏松驰1小时。
5.面团从冰箱里取出,分成10份。
6.取一份小面团,沾一层薄油(或模具里抹一层油),放入模具中;一点点往上,挤压满模具。在底面扎上若干小眼(为了防止底面鼓起)。入175度烤箱,上下火烤12分钟。
7.接下来我们来做草莓奶酪糊,将奶油奶酪50克、糖15克、鸡蛋1个、蛋清1个、草莓90克和牛奶40克放入料理机中打均。
8.筛入玉米淀粉10克,再用料理机中打均。
9.打好的挞液过滤2-3次。
10.这时挞皮已经烤了12分钟,取出来注入挞液糊,约9分满。再入175度烤箱,上下火烤20分钟左右至塔糊凝固。
1.拌好的挞皮粉,直接倒入保鲜袋,隔袋捏成团,就不沾手了,较方便操作。2.做好的挞液糊要过滤,否则有沙眼,我也是做过了才知道.3.注入挞液糊,9分满。挞液糊不要沾到挞皮上,否则就烤黑了。4.各家的烤箱的温度有差异,特别是最后几分钟要注意观察,这里的温度和时间仅供参考。
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