千味醉

位置:首页 > 人气美食 > 热菜

金瓜海参蛋羹的做法,金瓜海参蛋羹怎么做

热菜1.06W
金瓜海参蛋羹的做法 金瓜海参蛋羹怎么做

食材明细

主料
  • 晓芹海参 (适量)
  • 小金瓜 (适量)
  • 鸡蛋 (适量)
辅料
  • 小葱 (适量)
调料
  • (适量)
  • (适量)
  • 咸香 口味
  • (工艺)
  • 半小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

金瓜海参蛋羹的做法步骤

  • 1、小金瓜从上面的口切开,将其掏空,鸡蛋打入碗中,加入适量的盐,搅拌均匀,再加入鸡蛋两倍量的温开水(约30度),搅拌均匀,将搅拌好的鸡蛋液过滤,过滤好的蛋液倒入小金瓜和其他准备的容器中。
  • 2、盖上保鲜膜,放入水开的蒸锅里蒸上十分钟,将准备好的海参切成小粒,小葱切成末。
  • 3、蒸到九层熟的金瓜蛋羹上放上海参粒,继续将蛋羹蒸为全熟,拿出来的金瓜蛋羹上倒入点橄榄油,撒上小葱末,就可以出锅了。