自己做的海参鸭蛋羹怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

主料

海参 ：8只

辅料

芥菜 ：适量
鸭蛋 ：2个
葱 ：适量
枸杞 ：适量
生粉 ：适量
鸡精 ：适量
生姜 ：适量
老酒 ：适量

具体步骤

1.海参准备好

2.每只都挖去内脏，处理干净。

3.剪成滚刀长条，冲洗干净，备用。

4.剪下几片生姜

5.加老酒、枸杞、盐、鸡精，拌匀，腌制十分钟。

6.芥菜洗净，取菜梗，切滚刀条。

7.焯水捞出备用。

8.净锅热油，将腌制过的海参入锅滑油。

9.加入适量热水煮开。

10.将鸭蛋打散在碟子内。

11.将生粉入碗加水调成稀糊

12.加入焯过水的芥菜后，再倒入鸭蛋液煮开。

13.加水淀粉煮开即可熄火出锅。出锅时加点葱花。

烹饪技巧

最后可适当调一下味