草莓芝士慕斯怎么做又香又好吃
主料
消化饼 :80草莓 :几颗
牛奶 :40
辅料
奶油奶酪 :120吉利丁片 :1.5片
鸡蛋 :1个
淡奶油 :150
细砂糖 :50
具体步骤
1. 消化饼放入塑料袋或保鲜膜,用擀面杖碾碎成粉末。把吉利丁片掰碎,用少量凉水浸泡到吸饱水分,再隔水加热至溶化。消化饼干碎加入牛奶,搅拌融合。
2. 把消化饼铺在慕斯圈底部,用勺子压实,厚度均匀。
3. 奶油奶酪和糖一起放进容器并坐热水搅拌,直到它顺滑无颗粒。确定奶油奶酪温热不烫的时候,加入鸡蛋,搅拌融合。
4. 加入淡奶油搅拌倒入溶化的吉利丁液,快速搅拌。加入草莓丁。
5. 搅拌后马上倒入慕斯圈。放入冰箱冷藏4个小时以上即可享用。 脱模可以用吹风机热风在慕斯圈周围略吹,轻松脱模。 切块时候用热毛巾敷刀具再切,一刀敷一次,切面会很光滑。
我还在表面装饰了打发的淡奶油和对切的草莓,没有这些装饰,一点不影响这款芝士慕斯的好味道~不管说得多热闹,都一定要自己尝试下才知道它的美妙滋味,墙裂推荐制作~~
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