自制猪肉南瓜馅锅贴怎么做又香又好吃
主料
辅料
具体步骤
1. 面粉加水揉成面团,放一边醒着。
2. 西葫芦和南瓜擦丝,加盐揉出水份后再切几刀。其实,不切会更好。韭菜切碎粒。葱、姜均切碎末。
3. 将调味料中除香油之外的所有材料倒进肉末,顺着一个方向搅匀。
4. 然后将准备好的葱姜、南瓜丝、西葫芦丝、韭菜碎拌入,并加几滴香油搅拌均匀,馅就做好了。其实,这个馅拌好以后更适合做饺子、包子之类的。做这个锅贴时,将所有材料切成小丁效果会更好。管不了那么多了,就这么包吧。
5. 取出面团再次揉好后,将其分成若干小剂子。
6. 在擀好的面皮上放馅。
7. 先折起一边面皮。
8. 再将另一侧面皮卷起,卷起的同时,顺手将一端压紧。
9. 再将另一端压紧,一个锅贴坯子就做好了。
10. 平底锅刷少许油,将锅贴坯子整齐摆入,小火慢煎,中途洒了几次水。
11. 1约20分钟(不看表,纯属估计)后,一锅香喷喷的锅贴就这样整熟了。
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