家常菜手撕大白菜怎么做又香又好吃
主料
大白菜 :250辅料
油 :适量盐 :适量
花椒 :适量
干辣椒 :适量
姜末 :适量
陈醋 :适量
绵白糖 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.大白菜洗净沥干
2.准备其他的配料:花椒、干辣椒和姜末适量,老陈醋和生抽待用
3.大白菜用手撕成2寸大小的片
4.锅内放油,四成热时加入干辣椒和花椒和姜末,中小火炸出香味
5.加入白菜片,翻炒几下
6.迅速加入少量陈醋,大火翻炒
7.至白菜边缘变透明后调入盐
8.少量生抽
9.少量的糖
10.装盘,享受
1、白菜用手撕比用刀切味道要好,撕成自己觉得合适的大小即可2、一定要把干红辣椒和花椒炸出香味后再放白菜片,这样才入味儿3.白菜寒性,所以不管如何做,都一定要搭配生姜
-
猪肉香菇云吞的做法,猪肉香菇云吞怎么做
食材明细主料云吞皮(适量)猪肉糜(适量)香菇(适量)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)猪肉香菇云吞的做法步骤1、把香菇剁碎,放入猪肉糜内。2、加入鸡蛋一个、水淀粉少许、盐、料酒、生姜末。顺一个方向搅拌,搅拌的时候分次加入茶水(因为茶水不但去腥的作用,还有一股清香),上...
-
香炸扇贝的做法,香炸扇贝怎么做
“扇贝比较经典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇贝的做法。炸出的扇贝外表金黄酥脆、里面鲜嫩美味。超级好吃!”食材明细主料扇贝(适量)辅料鸡蛋(适量)面包糠(适量)料酒(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香炸扇贝的做法步骤1、扇贝...
-
琥珀蛋的做法,琥珀蛋怎么做
食材明细主料西红柿(适量)番茄酱(适量)鹌鹑蛋(适量)酸甜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)琥珀蛋的做法步骤1、准备西红柿、番茄酱、鹌鹑蛋。2、西红柿切丁鹌鹑蛋煮熟剥壳,撒些淀粉上去。3、油微热,把鹌鹑蛋放进去。4、起皮时出锅,得用中小火,大火蛋要炸开的。5、倒出余油,下...
-
时蔬火腿鳕鱼碎的做法,时蔬火腿鳕鱼碎怎么做
食材明细主料鳕鱼(1块)咸蹄髈肉(适量)辅料红色圆椒(适量)大葱(适量)豆芽(适量)笋片(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)时蔬火腿鳕鱼碎的做法步骤1、大火下少许油,放入大葱和园椒丁爆香。2、放入咸蹄髈肉丝(或培根或火腿),翻炒。3、放入鳕鱼块,翻炒几下,加入黄酒。4、加热水...