家常菜手撕圆白菜怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

圆白菜 ：半个
红辣椒 ：30

辅料

油 ：适量
干辣椒 ：2个
白醋 ：1汤匙
盐 ：适量
白糖 ：1茶匙
蒜 ：2瓣
料酒 ：1汤匙

具体步骤

1.准备好食材。

2.圆白菜用手撕成大片，放入沸水中焯烫。

3.焯烫至圆白菜变软，捞出后浸入冷水中。

4.待圆白菜变凉后，捞出沥干，撕成小片。

5.锅烧热后放入油，油烧热后放入切碎的干辣椒和蒜末。

6.煸炒出香味后，放入撕成小片的圆白菜。

7.倒入料酒、白醋，放入红辣椒块翻炒。

8.最后加入白糖和少许盐，翻炒均匀后即可。

烹饪技巧

圆白菜在焯烫之后再撕成小块，最大程度保持菜中的营养。干辣椒和蒜末爆香之后再放入圆白菜，这样口味更佳。新鲜红辣椒也可以不放，但最好不要省去干辣椒。