香软的蜂蜜糯米无油蛋糕怎么做又香又好吃
这天气也越来越热了,相信大家和我一样食欲都不太好,吃啥都想来点清爽型的。想吃蛋糕了 ,就来个无油低脂低糖的吧!蜂蜜糯米无油蛋糕,香薷软糯,口感舒适,自己在家没事儿就可以做,虽然不怎么好看,但是味道确实是棒棒哒。喜欢就快试试吧。
主料
糯米粉 :100鸡蛋 :3个
牛奶 :70
蜂蜜 :20
辅料
柠檬汁 :少许具体步骤
食材备好
蛋清,蛋黄分离,蛋黄里加入牛奶大约70克
加入蜂蜜20克搅匀了
筛入糯米粉大约110克
搅成细腻粘稠的糊糊待用
蛋清里滴入3,5滴柠檬汁
25克糖粉3次加入,打出粗泡加入一次白糖,打的泡沫细腻时加入第二次糖,打的泡沫细腻时加入第二次糖
分3次把蛋白霜加入糯米蛋黄糊里
用不规则的手法切拌均匀,快速切拌均匀做成蛋糕糊
模具底下铺一层锡纸或油纸,方便脱模
倒进蛋糕糊,不用振出气泡,糯米粉不像低筋粉有筋度,密度比较低 ,气泡较少
直接放入预热好的烤箱里,ps:烤箱在打发蛋清时同步预热165°预热
165°烤45分钟
使用工具要保证干净清爽无油无水
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