苦瓜小蟹汤怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

苦瓜小蟹汤最重要的食材就是螃蟹了，螃蟹性寒，可以治疗风湿性关节炎还有淤血等疾病有一定的食疗效果，螃蟹中还有丰富的蛋白质、脂肪、钙，还有中药价值，可以清热解毒，增强骨髓，所以非常值儿童和老人品尝。非常的美味健康。

主料

苦瓜 ：2个

辅料

蒜头 ：适量
姜 ：适量
小螃蟹 ：适量
猪皮 ：适量

具体步骤

1.准备材料，苦瓜两个，猪皮适量（猪皮要先去掉毛），小螃蟹适量

2.苦瓜切成菱形

3.先把切好的苦瓜和猪皮放入锅里炖，大火煮开后调中火

4.加入适量的豆鼓，（家里的蒜头刚好用完，就用豆鼓代替）加入适量的姜，盖上盖子煮

5.把小螃蟹洗净，去掉后面的盖子

6.差不多炖一个小时（如果用高压锅就不用这么久，大概20分钟就可以）

7.加入洗好的小螃蟹

8.煮到小螃蟹的颜色变成橙色（大概煮15分钟）

9.加入适量的盐和味精就好了

10.味道苦甘，汤里有蟹的香味。在夏天是一道不错的汤品哦

烹饪技巧

蟹必须等苦瓜熟后才可以放下去。