法式柠檬塔的做法 （不用测温度的）法式柠檬塔 法式柠檬塔怎么做

“我是个怕麻烦的人。这个柠檬塔的做法相较于传统、不需事先加热煮过监测温度，对我来说算是容易上手的；但小缺点就是柠檬馅没那么细致。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

法式柠檬塔的做法步骤

• 1、黄油室温软化后加入糖粉，用电动打蛋器打至蓬松泛白后，加入蛋黄、续打至完全混合。

• 2、筛入低筋面粉与杏仁粉，刮刀搅拌成光滑面团。

• 3、包上保鲜膜入冰箱冷藏半小时。

• 4、烤箱预热180度C。

• 5、取出冷藏面团，擀成圆形面皮，铺在烤盘内压好、

• 6、并将多余的面皮出去。

• 7、用叉子在底部戳洞。

• 8、入180度C烤箱烤15~20分钟至塔皮表面金黄色即可取出放凉、再脱模。

• 9、制作柠檬馅：先将淡奶油与糖粉打至蓬松（不需打发），再加入打散的2个鸡蛋与1/2个蛋黄搅拌均匀。

• 10、柠檬先用擦菜板取下柠檬皮屑。

• 11、再对半切、挤出柠檬汁加入盆内，

• 12、用打蛋器充分搅拌均匀备用。

• 13、烤箱预热160度C。将柠檬馅过筛倒入塔皮。

• 14、入烤箱160度C烤25分钟左右，

• 15、至柠檬馅完全凝固即可取出放凉。

• 16、50g淡奶油加5g糖粉打发后、装入裱花袋装饰柠檬塔。

• 17、撒上柠檬皮屑、筛上防潮糖粉装饰即可。

• 18、完成。

小窍门

好像没有什么小窍门，就愉快的制作吧^^