好吃的牛肉拉面的做法怎么做又香又好吃
高中有一个同桌是新疆来的同学,为是去她家里面的时候,她妈妈就给我们做了牛肉拉面。简直就是太好吃了,我很贪吃的把汤都喝完了,支持以后就迷上了他家的牛肉拉面。高中毕业后就再也没有吃过她家的牛肉拉面了,所以我只有自己找了牛肉拉面的做法,自己在家里面也可以做。
主料
牛腩 :200拉面 :200
辅料
生抽 :10老抽 :10
耗油 :10
番茄酱 :15
黄酒 :10
白糖 :适量
生姜 :适量
生菜 :适量
具体步骤
牛腩提前泡水,倒掉血水,换水两三次
捞出切方块,把牛腩和清水一起放在煮锅里,焯水
,然后用水冲洗掉血沫,沥干
炒锅烧热油爆香姜片,放牛腩块,把牛腩块炒得表面焦黄
放入黄酒
再放入生抽、老抽、番茄酱和蚝油酱料,炒匀
加入开水和砂糖,大火煮沸后转小火焖1小时
牛腩要焖得软烂适中,最后放盐调味
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