美味的牛肉面牛肉的做法怎么做又香又好吃
在家做饭不想炒菜的时候可以煮面条吃,这道简单的牛肉面,可以说是常见的特别简单的面食,牛肉面牛肉的做法很简单,不过经验丰富的主妇们一般都能煮出让全家白吃不厌的味道哦!里面还添加了各种喜欢的蔬菜和肉,懒得做饭炒菜的人可以尝试一下。
主料
牛肉 :500番茄酱 :150
豆瓣酱 :150
辅料
油 :8盐 :8
冰糖 :10
葱 :8
八角 :8
具体步骤
牛肉切小块,清水浸泡,泡大约5个小时,每个小时换一下水。这里我没有泡这么久,就泡了两个小时,感觉也行的。
泡好的牛肉冷水入锅,大火加热至沸腾出血沫,再清洗干净,沥干备用。
准备配料,洋葱切丁,各种配料集合好备用。我没有小茴香就没有用,估计用上味道会更好。
取一大锅,热锅冷油,加入除了香葱之外的所有配料,炒出香味。
加入冰糖继续炒至冰糖熔解,再加入豆瓣酱,番茄酱和香葱,炒出香味
倒入沥干的牛肉,翻炒均匀,再加入生抽,翻炒至牛肉上色。
倒入适量的水,大约是锅子的2/3满的样子,大火加热至沸腾,转小火,炖上2个小时左右,炖好的牛肉汤加适量的盐调味。
想要吃面的筒子,取出适量的汤做为面汤头,煮好的面条加入牛肉汤中,再配上适量的牛肉,就是一碗非常好吃的红烧牛肉面啦。
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