莴笋香菇蹄髈汤的做法，莴笋香菇蹄髈汤怎么做

“冬天是进补的时机，汤品也是最好的食补之一，这道莴笋香菇蹄髈汤，香菇含有丰富的多糖，莴笋又是这个时节的蔬菜，含有丰富的膳食纤维，蹄髈有着蛋白质，蹄髈皮又有丰富的胶原蛋白，冬天来上这样一碗热汤，暖胃又暖心。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

莴笋香菇蹄髈汤的做法步骤

• 1、准备食材：猪蹄膀洗净切块汆水，干山楂洗净备用，香菇提前泡发好切块，莴笋去皮切成滚刀块。

• 2、锅内放入2片生姜。

• 3、倒入事先汆过水的猪蹄膀肉。

• 4、倒入2勺料酒。

• 5、倒入600毫升清水。

• 6、放入泡发后的香菇块。

• 7、放入洗净的干山楂。

• 8、盖上压力锅盖，选择煲汤功能。

• 9、差不多35分钟左右汤就炖好了，打开锅盖。

• 10、放入洗净的莴笋块。

• 11、再次煮开后炖煮5分钟。

• 12、最后放入5克食盐搅拌均匀即可出锅。

• 13、冬天来上一碗热乎乎的汤，暖胃又暖心。

小窍门

1.山楂放入肉汤中一起炖煮，可以解油腻，让汤喝起来更清爽，微微的酸味也很开胃。