美味的砂锅酱烧鸭怎么做又香又好吃
砂锅酱烧鸭,是一道非常非常好吃的一道烧菜,口感香且浓郁,鸭肉肥而不腻,简单实用,自己在家的话都可以做出来。是非常划算的一道菜,自己在家做的话,分量也是足够的,毕竟谁会亏待自己呢?砂锅是传统的烹饪工具,用砂锅煮出来的菜品,营养价值是最接近原来的。
主料
鸭 :1000辅料
姜 :1块蒜 :三瓣
八角 :一个
花椒 :一撮
豆豉辣酱 :2汤勺
生抽 :适量
葱 :适量
香叶 :三片
丁香 :三粒
干红椒 :两个
花雕酒 :适量
红糖 :一大勺
具体步骤
准备所有的材料
准备所有的材料
小火煎至鸭子表皮金黄色,多出的油脂倒出
小火煎至鸭子表皮金黄色,多出的油脂倒出
放入香料和干红椒炒出香味
放入鸭块、花雕酒、生抽、红糖、豆豉辣酱炒匀,关火
炒匀的鸭块全部放入砂锅中,加入热水,只要水量不超过最大水量标识即可
选择焖煮功能,时间按减少,缩减到一个小时30分钟,几秒钟后自动开始烹饪
炖一个小时之后,捞出一块鸭肉尝一尝,已经非常软烂,关火、起锅
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